京城首家可可独立店创始人访谈Magical Bear+Cacao

有一种巧克力叫原豆生鲜巧克力

提到巧克力，在大家的脑子中一定会蹦出几个既定印象，肥胖！甜腻！上火！蛀牙！但其实这些都是大家对可可的误解！真正的可可根本不存在这样的问题，据美国心脏协会、美国医学学会和哈佛大学等研究机构得出：每人、每天食用20-40g纯可可，对人体有特别大的好处，尤其是保护心脑血管、增强脑力和体力、抗抑郁、清口固齿、增强葡萄糖代谢，瘦身减脂、抗氧化减缓衰老，美容美肤、增情助性等方面。其实真正让大家产生误解的罪魁祸首是工业化生产中添加的糖和有害的代可可脂，这些成份不但导致肥胖、蛀牙、还会让我们的身体承担很大的代谢负担。

认识雯净和她的团队，是在她塞给我一罐神奇熊的原豆生鲜巧克力开始的，本身我是不爱甜食的，但是那天我却一连吃了三罐儿还买了一大盒。真是不可思议，因为真的不甜，而且真的很醇香！真的不是广告，这是真正的可可级的巧克力，吃过你就知道了。因为对产品的好印象，更加好奇想了解这个团队和这个有趣的项目。于是听雯净热热闹闹的说了一下午可可和她的创业故事，不得不说这是我见过的最有意思的一个团队，活跃、积极、充满正能量，几个合伙人在互怼中，幽默的段子一个又一个，轻松而坚定，睿智而幽默，是我给这个团队的评价。

雯净、李楠、沙娜曾是易车集团的同事。三个人中，雯净是最早出来创业的，沉浮10年经历过成功，也经历过失败，经历过不被理解，也经历过温暖的守护。她对创业的理解就是无论如何，都不能停下来，所以她永远都是勇敢聪明，积极向上的，就像她研发出来的原豆生鲜巧克力纯粹而又香醇，令人回味无穷。李楠是三个人中最温婉大气的，先、后在几家上市公司担任高级管理岗位，但骨子里还是向往自由洒脱，希望可以凭借自己的力量，全身心的投入到一个属于自己的事业中，为儿子做一个积极正面的榜样。沙娜是这个团队中，最有风骨个性的代表，做事风风火火但内心却住着个文青，对任何事情都极有要求，是个很有品味的自信辣妈。

三个人虽是多年的闺蜜，但为了可可重聚在一起，北京朝阳区环宇荟的Magical Bear+Cacao神奇熊可可独立店，是整个项目的首家店，建店初期整个团队压力重重，在最困难的时候，是李楠和沙娜一直不离不弃的守护着雯净，任何时候信任的力量都是最强大的，无私的奉献与互相的支撑，让这个店面得以保留，并逐渐的走向正轨。

可可在健康与护肤上的独特功效以及有趣的可可文化深深的吸引着三个人，做为孩子的妈妈，巧克力是备受孩子青睐的零食，每每看到配料表中的代可可脂，她们的心中都会燃起一团火，明明营养价值很高的好东西，被糖、被代可可脂毁了，还让消费者误会了那么多年，中国可可市场需要重启，可可制品需要升级，做最好的可可产品成为了她们的目标。为此，雯净2017年整整一年，试验了上百次，结合了日本、法国先进的巧克力制作手法，更是潜心研习各种关于巧克力制作的食谱，精心挑选南美洲可可种植园中最好的可可豆种，用原豆制浆，调入一定比例的动物淡奶油，依照法国料理的调味手法，最后终于将原豆生鲜巧克力开发出来并申请了配方专利，这种在恒温下制作出来原豆生鲜巧克力，是真正的夯货，每每一小块儿的试吃，就奠定了买单的基础，让客人秒转粉儿。本人超级超级大爱芥末夏威夷果味道的，不会刺激到流泪，不会让你感觉到突兀和奇怪，风味发挥的刚刚好，海盐纯黑自不必说，麻辣牛肉丝和培根开心果也不算重口味，野山椒生巧更是让你一试难忘。有一位3岁的小客户每每来到店里，必消费一罐抹茶生巧，忠实的程度，让她们感动到无法形容！任何时候优质的产品才是王道，无论是对可可豆的甄选，还是对产品的制作，我看到的都是近乎苛刻的要求，每一颗可可豆从原产地，千里迢迢的来到店中，可它们能否成功入选被制作成生鲜巧克力，需要经过筛豆、闻香、烘试三个严关，最后剩下的才是被选中的优质可可豆，往往经过三关筛选1斤可可豆也没剩下多少了，伴随着产地、发酵方法、风味等不同的特点，在Magical Bear+Cacao你可以看到多种不同形态的可可原生态产品，真正的从产地直达吧台，有机、绿色、纯天然。来到店中的客户，大多也是从好奇心开始的，当亲眼见证从一颗可可豆变成美味的巧克力的过程时，都会慢慢爱上这个有趣，神奇的可可独立店，认识雯净她们这个热情、温暖的团队。

雯净说：“对美食要多一点要求，对美丽要多一点追求！”这是她们整个团队向大众传达的消费文化！她们希望更多的人能够了解可可，投资可可，享受优质的可可产品，体验可可代来的有趣、、有颜、有机、有要求的生活方式！

有一种天使她涂着红嘴唇

在店铺的实际经营中，让她们惊喜的是纯可可脂的手工口红成为了销售爆款，得到了客户的率先认可，雯净她们为客户精心挑选适合的颜色，从来不会厌烦，由于她们热情而专业的服务，很多客人都找到了真正适合自己的颜色，并且通过亲手制作，深度体验可可脂口红的整个制作过程，改变了大家对可可只是巧克力的单一认识 。有位到店的姑娘，称她们为涂着红嘴唇的天使，那天姑娘过生日又恰逢520告白日，可是心怡的男生却没有反应，姑娘很生气也很消极，来到店中做口红，就跟雯净聊起天来，雯净帮她挑选口红颜色，还不断鼓励她主动一点，为自己多争取没有什么可害羞的，幸福要掌握在自己的手中，口红做完了，“鸡汤”也喝完了，姑娘开心了，自信了！虽然最后她还是很矜持没有主动，但还是等到了男孩迟来的告白，姑娘很开心，有空路过店里总要来转一圈，跟雯净她们打个招呼，她说喜欢雯净她们热情的笑脸，舒服！像这样服务客户的故事，从开店到现在遇到过很多。雯净说：我们的VIP服务只有一个宗旨，那就是：“就宠你！就宠你！”听着好任性，但雯净说：“有时一句暖心的话，给别人的是你无法估量的。多为客户做一点，你能得到也很多。”不过，雯净说她们也有任性的时候，一切美好的服务都在互相尊重的基础之上，雯净的大方，李楠的贴心，沙娜的热情，还有她们的小个性，都成为客户喜欢和认同亮点。

现在Magical Bear+Cacao的第二家店马上要开业了，落位在北京西单觅食森林，线上也开通了购买平台，关注MagicalBear神奇熊公众号即可。这样好吃又有良心的产品，关注品质的你千万不要错过体验哟！

Magical Bear+Cacao1号店地址：北京市朝阳区安贞门环宇荟购物中心三层

Magical Bear+Cacao2号店地址：北京市西城区西单觅食森林二层