菜花的营养价值有哪些,爱美丽菜花有防癌抗癌的(2)

　　做法：　　1、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮切片，红辣椒去籽、切块，待用。　　2、将全部蔬菜放入温油中焯一下。　　3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，淀粉勾芡，即成。　　火腿烧花椰菜：　　原料：火腿50克，花椰菜200克，食油20克，盐10克，味精3克，肉汤30克。　　做法：　　1、将火腿切成片，花椰菜洗好，掰成小块，用开水烫一下，备用。　　2、锅入油烧热，将花椰菜放锅内炒，炒至将熟，加入火腿片，炒至半熟，放入盐，加少量肉汤(或水)，烧至熟加味精即可。　　腊肉炒花椰菜　　腊肉炒花椰菜　　原料：花椰菜1朵，672克、腊肉174克、红辣椒1只、葱1只、蒜3瓣。油2汤匙、白糖1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、料酒1/3汤匙、酱油1/2汤匙、盐1/3汤匙、香油1/3汤匙、生粉1/2汤匙。　　做法：　　1.腊肉洗净拭干水，切成薄片;蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。　　2.花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥干水;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。　　3.烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入腊肉片翻炒2分钟至煸出油。　　4.倒入花椰菜，与腊肉一同拌炒1分钟。　　5.加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。