尝一尝猴头菇滋味

来源:中国女性网 编辑:颖颖 点击:日期:2016-01-24
曾和朋讨论过,木桶理论究竟可不可行。衡量一个人必然不能看他的短板,而要看他最长处伸向了哪里;看一国文化当看他的最高峰,而不是仅仅关注于小脚和束腰带。但在餐厅领域,
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  曾和朋讨论过,木桶理论究竟可不可行。衡量一个人必然不能看他的短板,而要看他最长处伸向了哪里;看一国文化当看他的最高峰,而不是仅仅关注于小脚和束腰带。但在餐厅领域,我们不能不说,有点的缺点可能葬送一桌好菜。

  我要说的不好的菜,便是上头这盘将从炒蛏子,生产这盘菜的湖南长沙上座餐厅,坐落于岳麓区阳光100,这间餐厅是我曾经称许过的。他以一贯的味道,以大型的经营面积,为我们的长沙增添了新的风采。

  

  人们对于一座餐厅最好的称许,便是报之以人气。这是周末的上座,可是周末并不代表一切,餐饮的经营的短板可能在周一或周三。刚刚那盘炒蛏子,价格99元,蛏子肉很多,可惜味道很差,因为用的仿佛不是姜,有一股怪味,那怪味不是胡椒,不是花椒,总之使人很不舒服,这一盘菜为我们三人280元的消费加了一个大码,却让我的情绪糟糕得很。我很羞愧,我不能指出这股怪味出自哪里,因为无法取证,所以没有跟餐厅投诉,但是制作这道菜肴的厨师,想必应该知道出了什么问题,最大的问题是,他们可能并不使用新鲜的蛏子。

  

  这盘烧排,倒是维持了一如既往的水准。不过份量似乎越来越少。

  

  可以称得上好的是这一罐子的猴头菇炖龙骨,颜色自然是令人心动的微黄。猴头菇本来并不算什么出味的产品,可是不像许多菌子卖弄许多的黏状物。而是清浅的,谨慎的流露。终于和筒子骨的滋味,使我觉得,这是2016年第一个月份喝到的长沙性价比最好的汤了。

  不必因为江中集团推出猴头菇制品,就迷恋这款菌子。但真搭配得好,应该给一点掌声。

  

  藠头炒腊肉,这个季节无论如何也不能炒坏的菜。唯一的遗憾是藠头,厨师忘了用刀拍松藠头,结果,浓烈而刺鼻的藠头味并不能使人落泪。

  检讨这次吃喝:因为失望的姜葱蛏子,上座餐厅在海鲜上和徐记海鲜还有不小的差距,徐记海鲜稳定的不会犯下这样的错误。而秦少油也有错,并不曾投诉。其实,所有的顾客对于自己不满意的菜肴,要勇于投诉,而不必担心餐厅给予报复。

  出一个思考题:碰到味道不好的菜,怪味的菜,你会怎样投诉呢?

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