【烫面柿子椒馅儿肉饼】竟薄如蝉翼

来源:中国女性网 编辑:颖颖 点击:日期:2015-12-15
家里人喜欢吃馅儿,我喜欢吃饼,所以闲来没事的时间就用来琢磨各种馅儿,各种馅饼!饺子讲究的是皮簿馅大,而馅饼我喜欢那种外焦里软的口感。经过了很多尝试后,终于等到你
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家里人喜欢吃馅儿,我喜欢吃饼,所以闲来没事的时间就用来琢磨各种馅儿,各种馅饼!饺子讲究的是皮簿馅大,而馅饼我喜欢那种外焦里软的口感。经过了很多尝试后,终于等到你~烫面做馅饼就真真地达到了这个效果,每层都薄如蝉翼,外层微微脆感,内层则软软且相当入味。

有的人喜欢吃青椒肉馅,但是那个辣不是人人都能接受的,所以用柿子椒来代替是个不错的选择,选择红绿彩椒则是为了激发食欲啊。

  

  

  

  

  

所需食材:

面粉300克,肉馅400克,柿子椒2个,盐3克,蚝油5克,

葱姜蒜末适量,酱油生抽少许,

油适量,开水和清水适量

做法:

1.面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状,再加入适当的清水揉成面团,盖上静置20分钟,利用这个时间做馅。(这样烫面的馅饼口感很软,老人小孩都可以吃的呢)

  

  

2.猪肉馅中加入盐,葱姜蒜末,蚝油,酱油,生抽,拌匀有粘性。

  

  

3.柿子椒洗净切成不丁。柿子椒颜色不限。

  

  

4.将切好的柿子椒丁拌入肉馅中。

  

5.取一半的面团,擀成椭圆形,厚度大约6mm,并铺上肉馅。

用木铲可以很好地将肉馅铺匀。

  

  6.从上往下卷起收口捏紧

  

7.电饼铛中放少许油,锅热后放入卷好的饼,用手稍微按扁。指示灯灭烙好出锅。

(如果电饼铛不够大,可以切成两部分。如果用普通平底锅需要翻面煎至两面金黄)

  

 

8.切成喜欢的大小,装盘。

  

  


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