韭香豆干 不能缺的豆制品

来源:中国女性网 编辑:颖颖 点击:日期:2015-12-20
豆腐,音谐多福,在节日的餐桌上便显得格外受欢迎。给双蛋餐桌献上一道豆制品的菜肴,在大鱼大肉中也显得比较清淡,配上韭菜的香味,很是让人喜欢。 其实在平常日子里,我家吃
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  豆腐,音谐“多福”,在节日的餐桌上便显得格外受欢迎。给双蛋餐桌献上一道豆制品的菜肴,在大鱼大肉中也显得比较清淡,配上韭菜的香味,很是让人喜欢。

  其实在平常日子里,我家吃豆腐的频率也是极高的,几乎能达到每天都有豆制品吃的程度。这跟芒果奶奶的生活习惯有关。大学毕业后工作的第一年暑假,我跟果果回家,被他们那里吃豆制品的热情给惊到了。豆腐、豆腐干、豆皮、豆腐筋等等,有的拿来炖菜,有的拿来做凉菜,有的甚至直接拿来当零食吃了。当地人不仅爱吃豆制品,而且相当有地域自豪感,认为别的地方的豆腐和豆腐干都不如他们那里的正宗和好吃,所以他们不仅自己吃,还强烈推荐去他们那里的外地人也吃。就是在这样的饮食环境中,我慢慢由惊讶转为平静,逐渐接受了每天都要吃豆腐的安排。况且,豆制品也确实是健康营养的饮食,我也并不排斥,之前只不过是没接触过这样高的食用频率而已。

  芒果奶奶到我们这里帮忙照顾小芒果之后,我和芒果爸爸商量了一下,决定饭菜的口味按照芒果奶奶的习惯来做。毕竟老人吃了一辈子自己喜欢的口味,要改不容易,而且芒果奶奶的牙不好,很多饭菜吃不得。所以,在饭菜制作上,我们充分放权,芒果奶奶做啥我们吃啥,芒果奶奶又帮忙照顾孩子,大多数时间还帮忙做饭,这对我们来说已经是十分幸福和值得感恩的事情了,绝对不可再做任何挑剔,毕竟,这根本不是老人的义务。芒果爸爸有什么特别想吃的而芒果奶奶又不会做的时候,芒果妈妈就上阵。

  有芒果奶奶掌勺,我们家吃豆腐的频率又急速攀高,这一年豆腐吃下来,哪天不吃豆腐我都感觉有点不习惯了,而且每次去菜市场买菜时,都会问芒果爸爸:“家里还有豆腐没?没有的话买一块呀?”

  

  前几天,芒果奶奶说想吃豆干,芒果爸爸就买了几块回来。我用家里新添的自动锅给做了,芒果奶奶在旁边看着,不断感慨:“现在的生活真是比以前方便多了,洗衣服也有机器,做饭也有机器。我们小时候,得天天生火做饭,到河边洗衣服……”芒果奶奶陷在回忆里不可自拔,小芒果搂着奶奶的脖子,认真听着。我在自动锅嗡嗡的工作声中清理着灶台,觉得,这样絮絮叨叨的日子一天天流淌,已是让人心生幸福和满足的事。

  

  韭香豆干

  主料:豆干200g,五花肉100g,韭菜100g

  辅料:葱蒜适量

  调料:食用油20ml,生抽2汤匙,盐1小勺,清水30ml

  制作方法:

  

  1.五花肉切薄片,葱蒜切碎

  2.豆干洗净切条

  3.韭菜洗净切段

  4.自动锅内放入食用油、生抽、盐

  5.撒上葱蒜碎

  6.均匀铺上五花肉片

  7.均匀铺上豆干,放入清水,盖盖,按“干锅”键,该干嘛干嘛去,等它做好了会鸣音叫你的

  8.好了,它叫你了!这时再次启动“干锅”功能,放入韭菜,翻拌一下让韭菜充分受热,关了机器盛出来就可以吃了。

  

  小叮咛:

  所有的食材尽量均匀铺好,这样可以均匀受热。


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