家里怎么做三文鱼好吃?

来源:中国女性网 编辑:颖颖 点击:日期:2016-01-23
众所周知,三文鱼是非常有营养价值的,它含有丰富的不饱和脂肪酸,对降低胆固醇和血脂有一定作用;以往三文鱼都是生吃,但生吃也存在一定问题,就是担心菌群超标;身体寒凉的
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  众所周知,三文鱼是非常有营养价值的,它含有丰富的不饱和脂肪酸,对降低胆固醇和血脂有一定作用;以往三文鱼都是生吃,但生吃也存在一定问题,就是担心菌群超标;身体寒凉的人不适合吃三文鱼,错过三文鱼特有的美味也很可惜,三文鱼去皮后看到很漂亮的纹理,丰腴漂亮,老人孩子适合吃三文鱼,无刺营养好。怎么吃才能不担心细菌和寒凉,请朋友们往下看。

  挑选三文鱼最好是颜色粉红、文理清晰看着新鲜;建议买冰鲜的三文鱼而不是冷冻的,口感上比较好;三文鱼去皮,用清水洗净;鱼皮不要扔掉,可以煲汤很好喝。

  

  黑胡椒有温中散寒的作用,和三文鱼搭配可以中和寒凉;还有姜片是必不可少的,可以去腥驱寒。做法是:三文鱼撒上黑胡椒粉和适量食盐腌制一会儿。

  

  热锅凉油,放入一片姜片,微炸捞起,放入三文鱼轻煎2分钟左右,变色即可翻面。

  

  用生抽和绿芥末做成碗汁,煎好的三文鱼沾取适量碗汁食用,口感和生吃比是另外一种风味,稚嫩味鲜;提示朋友们,绿芥末可以提味,不爱吃也可以不放。

  


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